SPORTERNÄHRUNG FÜR JEDEN TAG - Isabell Hessmann

• Geschrieben am 1 April 2020
• Durch Maria Meiners
• Geposted in Bücher, Fitness, Gesundheit
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Schneller und kräftiger sein, die Ausdauer optimieren und den Muskelaufbau fördern – wer viel Sport treibt, der sollte auch gut essen. Denn Ernährung und Sport gehören einfach zusammen.

In ihrem Buch ‚Sporternährung für jeden Tag‘ zeigt Isabelle Hessmann nun nebst einem faktenreichem Theorieteil 80 leckere und abwechslungsreiche Rezepte, deren Zutaten mit viel frischem Gemüse, saftigem Fleisch, zartem Fisch und ballaststoffreichen Vollkornprodukten sowie guten Fetten die Bausteine liefern für den sportlichen Erfolg.

Vitalstoffe für eine gute Performance

Der gut strukturierte Theorieteil erläutert, was der Körper braucht vor dem Training, was dabei und was danach zur Regenaration wichtig ist, und zeigt auf, welche Ernährungsweise Körperfett reduziert und Muskeln aufbaut.

Tabellen, Grafiken und farbige Übersichten veranschaulichen das doch komplexe Thema.

Praktisch ist zudem ein Überblick über den idealen Vorratsschrank, der gefüllt ist mit Getreide-und Getreideprodukten, Hülsenfrüchten wie Linsen und Bohnen, Fette wie beispielsweise pflanzliche Öle, Butter, Nüsse und Samen und verschiedenen Süssungsmitteln, frischen Produkten und Konserven.

Baukasten-System der Mahlzeiten

Als gute Orientierungshilfe dient ein Baukasten-System für die Nährstoffe, die in allen Mahlzeiten des Tages, vom Frühstück bis zum Abendessen, enthalten sein sollten. Denn idealerweise bestehen die verschiedenen Gerichte aus unterschiedlichen Komponenten, um eine optimale Versorgung mit Makro- und Mikronährstoffen zu gewährleisten.

So vereint ein Menü wie Pasta mit Lachs und Zucchini drei verschiedene Module, die wichtig sind für eine nährstoffreiche Mahlzeit: das stärkehaltige Modul zusammen mit Obst- oder Gemüse und dem Fleisch- oder Fischanteil.

Aus der Praxis auf die Teller

Spannend ist zudem, dass verschiedene Sportler aus ihrer täglichen Praxis berichten und so einen interessanten Einblick schenken in ihre Ernährungsweise. Eingebunden sind die Porträts der Sportler in die jeweiligen Rezeptvorschläge fürs Frühstück vor dem Wettkampf oder Mittag- und Abendessen vor anstrengenden Marathonläufen.

Lecker ist insbesondere, wie Bekanntes wie beispielsweise ein Bircher Müesli mit Acai Pulver aufgepimpt wird oder Waffeln auch mit Süsskartoffeln und Superfood-Toppings mit Wildkräutern und Pilzen zu einem Highlight am Frühstückstisch werden.

Die 80 Rezepte, appetitanregend fotografiert und gestylt, liefern allesamt Grundbekanntes, aber mit dem besonderen Twist. Und - sie sind nicht kompliziert und leicht nach zu kochen oder vorzubereiten. Sozusagen gelingsicher und easy peasy.

Fazit

Für diejenigen, die an gesunder Ernährung interessiert sind und dazu leidenschaftlich Sport treiben, bringt dieses Buch auf jeden Fall einen guten Einblick für den Zusammenhang zwischen Ernährung und Sport. Die tollen Rezepte animieren zum Nachkochen und die ausgewählten Porträts der Sportler sind auf inspirierende Weise lehrreich.

Hier ein Blick ins Buch.

Isabelle Hessman, Ulrike Kirmse, Urs Haug

SPORTERNÄHRUNG FÜR JEDEN TAG

Dein Weg zur Topform

Christian Verlag, 2018

240 Seiten, gebunden, 48,90 CHF

ISBN 978-3-95961-152-7

www.verlagshaus24.de

Isabell Hessman hat Ökotrophologie an der Justus-Liebig-Universität in Giessen studiert und danach viele Jahre bei deutschen und österreichischen Verlagshäusern als Chefredaktorin von Kochmagazinen gearbeitet. Heute ist sie freie Food-Journalistin und Kochbuchautorin. Besonders interessiert die aktive Tanzsportlerin das Thema Sporternährung.

Ulrike Kirmse studierte in Dortmund und Plymouth Fotodesign. Dort spezialisierte sie sich auf Food- und Still-Life-Fotografie. Sie arbeitet als freie Fotografin und arbeitet zusammen mit Foodstylist Urs Hug.