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Vitamin E - Das schützende Vitamin
Foto: Evan Lorne, Shutterstock
VITAMIN E (TOCOPHEROL)
Das fettlösliche Vitamin E gehört zur Gruppe der Antioxidantien, ebenso wie Vitamin A und Vitamin C. Es schützt unseren Körper vor den sogenannten freien Radikalen. Diese entstehen zum einen durch falsche, einseitige Ernährung oder durch Rauchen, Stress und Sonneneinstrahlung. Vitamin E wirkt hier zellschützend und soll den Alterungsprozess der Haut verlangsamen können. Deswegen wird es oft und gern in Hautpflegeprodukten eingesetzt. Zudem wirkt es entzündungshemmend und hilft bei der oberflächlichen Wundheilung. Auch auf den Schutz des Herz-Kreislauf-Systems hat das Vitamin E Einfluss.
Meist kommt Vitamin E natürlich in Pflanzen vor, in geringen Mengen aber auch in tierischen Lebensmitteln.
Der Körper kann Vitamin E in der Leber einlagern und bei Bedarf freigeben. Erst bei längerer Unterversorgung können Mangelerscheinungen wie beispielsweise trockene Haut, Müdigkeit und Konzentrationsschwäche sowie Blutarmut und Muskelabbau erfolgen. Störungen des Fettstoffwechselns oder der Leber können auch ein Grund sein.
Durch die Ernährung ist ein Vitamin-E-Mangel eher selten. Mit einer ausgewogenen Ernährung ist der Vitamin-E-Bedarf meist gedeckt, schon in vielen pflanzlichen Ölen ist das Vitamin ganz natürlich enthalten.
Wichtig für:
- den Zellschutz vor Oxidation (freien Radikalen)
- die Verhinderung von Arteriosklerose
- die Verhinderung von Gewebeabbau
- die Stärkung des Herz-/Kreislaufsystems
- die Bildung von roten Blutkörperchen
- den Schutz der Blutfette
- die Nerven
- die Muskeln
- das Immunsystem
- den Schutz der DNA
- die Regulierung der Cholesterinwerte
- den Hormonhaushalt
Mangelerscheinungen:
- Unfruchtbarkeit
- trockene Haut
- schlechte Wundheilung
- Müdigkeit, Konzentrationsschwäche, Reizbarkeit
- Muskelabbau
- Arteriosklerose wird begünstigt
Enthalten in: vielen pflanzlichen Lebensmitteln, in einigen tierischen Produkten sowie fettem Fisch und Vollkornprodukten
| NAHRUNGSMITTEL | VITAMIN-GEHALT in mg/100g |
| Avocado | 1,3 mg |
| Baumnüsse | 6 mg |
| Diestelöl | 48,2 mg |
| Eier | 1,96 mg |
| Garnelen | 4 mg |
| Lachs | 2,39 mg |
| Kohl | 1,7 mg |
| Leinsamen | 53 mg |
| Margarine | 16 mg |
| Olivenöl | 13,2 mg |
| Ölsardinen | 12,7 mg |
| Paprika | 1,58 mg |
| Rapsöl | 24,5 mg |
| Schwarzwurzeln | 6 mg |
| Sojabohnen | 0,3 mg |
| Sonnenblumenkerne | 38,94 mg |
| Sonnenblumenöl | 50 mg |
| Weizenkeimöl | 185 mg |
Empfohlene Tagesdosis: Vitamin E mg/Tag
| Säuglinge | 3 - 4 mg |
| Kinder und Jugendliche | 6 - 12 mg |
| Frauen | 12 mg |
| Männer | 15 mg |
| Schwangere | 13 mg |
| In der Stillzeit | 17 mg |
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