Diese sind anorganische Nährstoffe, die zwar keine Energie liefern, aber für viele Funktionen im Körper lebenswichtig sind. Selbst kann der Körper sie nicht herstellen und muss sie so über die Nahrung erhalten. Man spricht deshalb von essenziellen, also lebensnotwendigen Mineralstoffen. Diese sind zudem ziemlich robust. Sie reagieren nicht empfindlich auf Hitze, Licht oder Sauerstoff - im Gegensatz zu einigen Vitaminen.
Bei vitaminexpress.org findet sich beispielsweise eine Vielzahl an Mineralstoff Supplements, die bei einem Mangel helfen können.