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Vitamin C - Das Vitamin für mehr Power!
Foto: Africa Studio, Shutterstock
VITAMIN C (ASCORBINSÄURE)
Dieses wasserlösliche Vitamin ist in den meisten Lebensmitteln vorhanden, vor allem aber in Obst und Gemüse, in geringen Mengen auch in Fleisch und Fisch. Besonders wichtig ist das Vitamin beim Zellschutz. Es hilft dabei, oxidativem Stress entgegenzuwirken, sozusagen gegen freie Radikale anzugehen. Weiter ist es an zahlreichen Vorgängen im Körper beteiligt, beispielsweise beim Aufbau von Bindegewebe oder beim Schutz des Immunsystems. Auch ist es immens wichtig bei der Aufnahme von Eisen.
Vitamin C ist zudem hitze- und lichtempfindlich. Nahrungsmittel sollten deswegen schnell verzehrt und schonend zubereitet werden.
Tiere und Pflanzen können Vitamin C aus Fruchtzucker selbst biochemisch herstellen. Nur der Mensch und der Affe, Meerschweinchen, einige Vögel und Fische sind nicht dazu in der Lage und müssen das Vitamin mit der Nahrung aufnehmen.
Zu finden ist Vitamin C hoch konzentriert in der Augenlinse und in der Tränenflüssigkeit, 50-mal mehr als im Blut.
Hat man zu viel Vitamin C eingenommen, wird der überschüssige Anteil mit dem Urin wieder ausgeschieden. Zu Darmstörungen kann es kommen, wenn mehr als 3 Gramm pro Tag eingenommen wird. Auch können durch Übersäuerung Nierensteine entstehen.
Wichtig für:
- den Zellschutz
- den Schutz anderer Vitamine und Eiweissbausteine vor freien Radikalen
- den Stoffwechsel
- die Produktion von Hormonen
- die Produktion von Nervenbotenstoffen
- die Produktion von Kollagen
- die Fettverbrennung
- die Entgiftung der Leber
- die Bindung von Schwermetallen wie Blei und Quecksilber im Körper
- die Verhinderung der Umwandlung von Nitraten in krebserregende Nitrosamine
- die Aktivierung von Folsäure
- die Förderung der Eisenaufnahme
- den Schutz des Immunsystems
- hilft bei Allergien, weil es die Ausschüttung von Histamin vermindert und den Abbau reguliert
Mangelerscheinungen:
- Skorbut: Zahnfleischbluten, Abwehrschwäche, Erschöpfung und Müdigkeit, schlechte Wundheilung, Hautprobleme, Muskelschwund, Knochenschmerzen, Gelenkentzündungen, hohes Fieber, starker Durchfall, Schwindel
- Infektanfälligkeit
- Depressionen
- Konzentrationsmangel
- Faltenbildung
- Katarakt (grauer Star), Makulaschäden am Auge
- Herz-/Kreislauf-Erkrankungen
- schwaches Bindegewebe
Enthalten in: fast allen Gemüse- und Obstsorten wie z.B:
| NAHRUNGSMITTEL | VITAMIN-C-GEHALT in mg/100g |
| Broccoli | 94 mg |
| Erdbeeren | 57 mg |
| Grünkohl | 105 mg |
| Grüntee | 200 - 300 mg |
| Kartoffeln | 19 mg |
| Paprika | 127 mg |
| Rosenkohl | 85 mg |
| Orange | 45 mg |
| Zitrone | 53 mg |
Empfohlene Tagesdosis: Vitamin C mg/Tag
| Säuglinge | 20 mg |
| Kinder und Jugendliche | 20 - 105 mg |
| Frauen | 95 mg |
| Männer | 110 mg |
| Schwangere | 105 mg |
| In der Stillzeit | 125 mg |
VITAMIN C ist enthalten in folgenden Produkten von mySUPERFOOD:
| Acai | 290 mg / 100 g |
| Camu Camu | 110 mg / 100 g |
| Lucuma | 11 mg / 100 g |
| Maca | 3,5 mg / 100 g |
| Physalis | 20 mg / 100 g |
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