MEGA-KEKS MIT MACA - ein Kickstarter für den Frühling
ZUTATEN:
150 g Weissmehl
150 g weiche Butter oder pflanzliche Margarine
1 Ei oder veganer Ei-Ersatz (Tipps unter mysuperfood.ch)
1 Prise Salz
2 - 3 EL Panela, Vollrohrzucker
1 - 2 TL Maca Pulver von mysuperfood.ch
Blüten zum Dekorieren
Zeitaufwand:
Max. 50 min
Portionen:
1 Tarteform 13 x 18 cm
ZUBEREITUNG:
Butter mit Zucker in einem Mixer oder mit einem Rührgerät schaumig schlagen, Ei oder Ei-Ersatz hinzufügen.
Weissmehl sieben, 1 - 2 TL Maca-Pulver dazugeben und vorsichtig in die Teigmasse einrühren. Diese dann in eine eingefettete Tarteform geben, 10-15 min ruhen lassen. In der Zwischenzeit Backofen auf 180 Grad aufheizen, Tarteform auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen, je nachdem, wie gebräunt die Oberfläche aussieht.
Form aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen, Mega-Keks aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Dann nach Lust und Laune dekorieren.
Nährstoffe:
MACA hat Vitamine wie B1, B2 und B6, C und E sowie Mineralstoffe wie Calcium und Kalium, Magnesium, Natrium und Schwefel sowie Spurenelemente wie Jod, Kupfer, Mangan und Silizium, Zink und Zinn zu bieten.
Diese Knolle schenkt so dem Körper und Geist mehr Kraft und Ausdauer, hilft bei Stress und ist ein Stimmungsmacher.
Als Adaptogen wirkt die Wurzelknolle aus den Anden ausgleichend auf das Hormonsystem.
Helfen soll die Maca-Wurzel bei Beschwerden in den Wechseljahren.
Auch soll Maca positiv wirken auf den Muskelaufbau und der Regeneration nach sportlicher Tätigkeit dank seiner sekundären Pflanzenstoffe, die den Stoffwechsel anregen.
Phytosterole beeinflussen zudem positiv den Cholesterinspiegel.
PANELA wird aus dem Verkochen von Zuckerrohrsaft bei hoher Hitze gewonnen. Saccharose und Fructose sind enthalten, sowie Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor und Zink sowie die Vitamine B1, B2 und Vitamin C.
Guten Appetit !
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